Etikettarkiv: kakor

Mer med ägg

Jo, det blir rätt mycket ägg nu. Säljer några varje vecka (intresserat att köpa?). Men nu när de värper åtta, nio styck per dag då blir det mest vi som äter dem (och Sverker!). Tänkte på Holländska ”eierkoeken”, äggkakor men hittade inget recept när jag googlade på Svenska. På Holländska hittade jag ett enkelt recept gjort för barn. Det borde jag kunna baka, tänkte jag. Och så blev det, jätte enkelt (som jag tycker om, är ingen riktig bak-expert)! Och smakfull, jo! Roligt är att man i Holland anger allt i vikt, så 100 gram m.m. I Sverige bakar man med innehållsmat, bl.a. 1 dl. Det är lite roligt tycker jag! Receptet: ugnen på 180 grader, 100 gr vetemjöl, lite salt, 2 tsk bakpulver, 8 gram vanillinsocker, 100 gram socker, två ägg. Blanda ihop vetemjöl, salt, bakpulver, ställ på sidan till senare. (faktisk ska man ta med lite citronskal, men jag använda lite citronsaft som jag blandade med de äggen). Vispa ägg, socker och vanillinsocker till en fluffig blandning. Rör ihop vetemjölblandning och äggblandning med en sked, ta det försiktigt.  Ta en ugnsplåt med bakpapper: använd en sked och lägg degen på plåten. Ställ i ugnen femton minuter. När kakorna fick en fin färg, ta ut ugnen och lägg de på en tallrik då de kan fastna på bakpappret. Holländska receptet hittar du HÄR (youtube). Vi ät de efter vi rastade Sverker. Fint väder, sol!

Annonser

Tjäder och is

Det finns det en tjädertupp i Dalkarlsberg! Jag såg den några veckor sedan i en söndag. Förre veckan i söndags satt den flera timmar i ett träd vid huset från Ulf o Ann-Britt. Det var Leif Broms som fotade den och bilder finns på FB i gruppen ”Vi som bor i Viker”. Idag stod tuppen på vår uppfart. Jag tog bilder, lite långt bort då jag inte ville störa den.

fagel.se läste jag om tjäder att de mest uppehåller sig på marken utom under snövintrar, då den söker föda i träd­kronorna, framför allt i tallar. Och det var två veckor sedan att den satt i en stor trall bakom Torpet hela lördagseftermiddag och natten. Den flög iväg på morgonen. Jag är nyfiken om den stannar här i området och hittar en tjej.
Det är kallt nu, -12 under natten. Det blir inte så långa promenader med Sverker då det är svårt att gå. Vägarna är täckt med is och utan halkskydd är det omöjligt att gå utan att halka. Inte så fint.

Det blir kallt längre tid nu så vi håller oss mest inomhus. Igår försökte jag att baka någon slags Holländska kakor. De kallas i Holland ”Lange vingers” (Långa fingrar) och används mest till barn. Jag gillade de men kan jag inte köpa de här. Letade efter en recept och det verkade inte så svårt. Det behövdes en spritspåse och det har jag inte. Tyckte att det var värd att försöka. De smakade bra men jag ska köpa en spritspåse då de ska vara långa och smala och det fick jag inte.
Recept (översätt med google från allrecipes.nl)
Jag tog hälften från allt, det skulle bli 44 kakor och det är lite mycket tänkte jag…
4 ägg
125 g socker
1 tsk vaniljextrakt (jag tog vanilj socker, blandade det med socker)
1/8 tesked salt
115 gr vetemjöl
Beredning: 30 min, ugn 15 min > Klar i: 35 min
Ställ ugnen till 190 ° C. Ta tre bakplåtar med bakpapper. Förbered en spritspåse med ett munstycke på 1,25 cm diameter.
Dela äggen. Slå äggulorna med halva sockret och hela vanilj. Blanda under ca 5 minuter.
Slå äggvita i en ren skål. Tillsätt salt och det återstående sockret tills allt är väl blandat. Häll försiktigt den vita blandning genom den gula blandningen.
Sila mjölet över äggblandningen och skaka försiktigt igenom den.
Fyll spritspåsen med hälften av smeten och sprut långa fingrar på 9 cm på bakpapperet, 4 cm från varandra. Upprepa med resterande smet.
Baka i 15 minuter i förvärmd ugn tills kakorna är fasta och gyllene. Ta bort papperet med de långa fingrarna från bakplåtarna och låt de kyla.